Utskuren kotlett från vildsvin med rostad potatis, ramslökspesto, knaprigt fläsk och hasselnötter. Lång tillagning på 62 – 63 grader gör köttet saftigt och säkert.

Recept: Vildsvinsrygg med ramslökspesto

Katarina Ekeström Katarina Ekeström

4 personer
600 – 800 g utskuren kotlett från vildsvin
1 kg färskpotatis
100 g skalade hasselnötter
50 g ska sparas till peston
150 g rökt fläsk

vildsvin mat jaktnyheter recept
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT