ANNONS
MEST LÄSTA
MER INOM KATEGORIN JAKTNYHETER
Annons
Du missar väl inte julharen
Ännu finns det tid i att få till en julhare till julbordet. Den här rätten har vi berättat om förut - och den är så god att du absolut inte får missa den.
Recept, 6 personer:
1,5 kg kött av hare
Smör
0,5 dl köttfond
2 dl rött vin
2 gula lökar, finhackade
100 g rökt skinka
200 g gula kantareller
5 dl crème fraiche
2 msk hackad färsk timjan
Salt & peppar
Annons
Så gör du
Skär köttet i mindre bitar och bryn i stekpanna i smör. Lägg köttet i en gryta. Tillsätt köttfond samt rödvin. Låt köttet puttra i ca 30 min. Hacka den gula löken och bryn. Skär skinkan i tärningar och hacka kantarellerna.
Stek kantarellerna och skinkan var för sig. Tillsätt crème fraiche samt timjan, låt puttra ytterligare ca 30 min el tills köttet är mört. Tillsätt skinka och kantareller mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
Dryckestips
Ett spanskt fylligt vin med klar fruktsmak. Tillverkat på Menciadruvan och bjuder på en nyanserad fruktig smak med fatkaraktär, med inslag av björnbär, hallon, ceder och kaffe. Passar utmärkt till kraftiga vilträtter med sin fruktiga doft. Alkoholhalt 14,5 procent. Prisvärt. Nr: 2707
En ljus lager med måttlig beska och passar utmärkt till vilt eller som sällskapsdryck om man så vill. Tillverkas av kornmalt och humle, med dofter som påminner om ljust bröd, örter och honung. Alkoholhalten är 5,2 procent och säljs på 500 ml flaska. Nr: 11333
God jul!