Vildsvinsgryta för finsmakare!

Enligt gammal kinesisk matfilosofi ska ingrediensernas konsis­tens ge kontrast, medan formen och storleken på ingredienserna ska vara lika. Fläskflottet som man steker i ger grisköttskaraktären till grytan.– Det vita vinet ger en fin syrlighet som bryts av lökens sötma.Grytan kräver lite arbete, men resultatet är väl värt besväret.Det hävdar månadens receptskrivare, Lars Thorén, Slöinge, och vipå redaktionen kan bara hålla med. Supergott!

8 personer:
1 kg grytbitar av vildsvin, gärna från bog, lägg eller skinka

recept mat
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT