Lyxig köttfärssås

Viltfärs är förmodligen den mest användbara råvara en jägarfamilj kan önska sig. Lena Bergström, Leksand, berättar att hon hellre maler ner en sämre stek till färs än tillagar en ”knorrig” köttbit.Lenas familj festar gärna loss på fredagskvällen med en lyxigköttfärssås och pasta.

400 g köttfärs av vilt
2 gula lökar
smör el margarin till stekning
200 g gula kantareller
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk krossade tomater
1-2 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk grönsaksbuljong pulver
1 msk örtkryddor (t ex timjan, mejram, oregano, basilika)

mat recept
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT