Klassisk stroganoff på älg!

Biff Stroganoff är en rysk maträtt som de allra flesta ätit, men alla har inte haft förmånen att laga till denna klassiker på älgkött.Visste ni förresten att rätten biff Stroganoff segrade vid en kocktävling i Sankt Petersburg. Det sägs att kockens arbetsgivare, greve Alexander Stroganov, var tandlös på äldre dagar och kocken tvingades skära köttet i strimlor.För oss jägare är denna rätt mycket lämplig, speciellt för oss som är bortskämda med älgkött i frysboxen.

28 februari 2024 - 14:57

6 personer:
1 kg älgkött
2–3 stor gula lökar
smör el olja till stekning
salt och peppar
6 msk tomatpuré
5 msk fransk ljus senap
2 köttbuljongtärningar
(gärna mörk)
3–4 dl grädde
5 dl crème fraiche
1–2 msk paprikapulver