Klassisk älgstek

En rejäl älgstek på middagsbordet går nästan aldrig att misslyckas med. I alla fall inte om slakt och mörning sköts enligt skolboken, något som allt fler jägare förstått vikten av.Per Lindberg, Karlstad, tycker om att bjuda kompisar på vilt. Denna månads recept har provats många gånger och resultatet har varit bra varje gång. Dessutom bjuder Perpå en riktigt god sås till. Så att säga pricken över i.

6 personer:
1–1,5 kg fransyska av älg
smör till stekning
1,5 dl vatten
½ dl viltfond
1 msk soja
salt och peppar
1 msk torkad timjan
3 krossade enbär
1 stor gul lök
3 skalade vitlöksklyftor

recept mat
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT