Den lilla älgsteken

Man ska inte förakta små älgstekar. I många jaktlag tvingas man stycka älgarna i många delar och för att alla ska få sin lott måste iblandstekarna bli ganska små. Hans Pettersson, Växjö, bjuder här JJ:s läsare på sitt favoritrecept. Den ”lilla” älgsteken!

4 portioner:
600 g utskurna köttskivor
av t ex fransyskan
salt och peppar
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd paprika
1 morot
2 msk chilisås
2 msk messmör
1/2 dl balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 dl vatten
1/2 dl hackad persilja

mat recept
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT