Viltlåda av färs

Att stycka en älg på kanske 15 personer är inte lätt om kravet är så mycket stek som möjligt. Nej, i verkligheten blir det ofta mycket färs när många ska dela.Och tur är kanske det, för just viltfärs är användbart till det mesta.Eva-Stina Bergström, Karlstad, har skickat in månadens recept. En jättegod viltfärslåda som passar bra dagar då hungern gjort sig extra påmind.

28 februari 2024 - 15:12

5 portioner:
400–500 g pasta, t ex gnocchi
1 stor gul lök
1 pkt bacon
500 g viltfärs
salt & peppar
1 förp krossade tomater
1 dl Dolmio classico pastasås
2 msk hackad basilika
(går mkt bra med fryst)
150 g småtomater
1½ dl svarta oliver
100 g fetaosttärningar
3 dl vispgrädde