Rådjursskav för finsmakare

Rådjursskav är något av det godaste man kan äta. Charlotta Andersson, Uddevalla, brukar se till att bogköttet styckas ut benfritt för att sedan frysas.När det sedan är dags för matlagning skivar hon rådjursköttet i matberedaren innan det tinat helt. Resultatet blir jämna och fina skavbitar som blir lätta att tillaga. Supergott med till exempel potatismos.

4 personer
600 g rådjursskav
smör till stekning
salt
peppar
1 gul lök, hackad
300 g champinjoner
4 dl grädde
2 msk soja
1–2 msk kalvfond
1–2 tsk viltkrydda

recept mat
ANNONS

MER INOM KATEGORIN MAT