Det blir mycket extra byråkrati för charkuterier när jägare kommer med viltkött för att få till exempel korv.

Viltkött hos charkuterier ger mycket byråkrati

Anders Ljung
Anders Ljung Webbredaktör

Det blir en hel del extra byråkrati för de charkuterier som tar emot viltkött från jägare som vill ha korv eller rökning av köttet. Det visar Livsmedelsverkets förslag om ny vägledning för så kallad återtagsverksamhet av viltkött som lämnas in för ”förädling”. Men till exempel Bromölla charkuterifabrik ser inga problem med den nya vägledningen.

viltkött rökeri korv livsmedelsverket röka nyheter
ANNONS

MER INOM KATEGORIN JAKTNYHETER