Årets Mästerkock brinner för att laga viltkött

Gabriel Jonsson har korats till Årets Mästerkock i TV 4. Nu ger han ut en kokbok där viltkött är en viktig ingrediens.

Jägaren Gabriel Jonsson vann årets Mästerkock 2019. Foto: TV4

Tävlingen Årets Mästerkock avgjordes på onsdagskvällen och som segrare står 31-årige byggkonsulten Gabriel Jonsson. Han är född i Eskilstuna men bor numera på Gotland.

Vinsten är 250 000 kronor och kontrakt på en kokbok.

– Jag försöker att ära vilt och närproducerat så mycket jag kan. Jag har jagat sedan jag var liten och har tyckt att det saknas en kokbok som går efter säsongerna. Vilt är så klimatsmart och närproducerat det kan bli, säger Gabriel Jonsson till Hotell & Restaurang.

Hans kokbok, Från skog till bord, är redan klar och börjar säljas idag.

Gabriel Jonsson fick följa med på jakt redan som sjuåring och är i dag inbiten jägare. Favoritreceptet för den nya kändiskocken är rådjur med potatiskroketter och rödvinsås.

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Nya regler förbereder för licensjakt på järv

Inom några år kan det vara dags för licensjakt på järv. Naturvårdsverket presenterade på fredagen förslag på nya föreskrifter för rovdjur och där öppnas för möjligheten att länsstyrelserna ska fatta beslut om licensjakt på järv.
ANNONS ▼

Annonser