Från skadedjuret vildsvin till delikatessen vildsvinskött

Eldsberga (JJ) Nu drar Hushållningssällskapet Halland igång projektet VILTLAND HALLAND för att lansera halländskt vildsvinskött.Projektet VILTLAND HALLAND har som mål att öka både avskjutningen av vildsvin, för att minska skador på mark och inom trafik, och tillgången till vildsvinskött i olika former. Det handlar om att bättre marknadsföra vildsvinsköttet. Projektet ska stötta halländska vilthanteringsanläggningar att nå bättre lönsamhet och ökad produktion.

Holger Nilsson
Holger Nilsson Holger Nilsson

  Vildsvinen bli allt fler i Halland, kanske runt 10 000. De ställer till oreda när de bökar på åkrar och i trädgårdar. De kan också vara en trafikfara. Men alla tycker inte illa om vildsvin, jägarna tycker tvärtom att vildsvin är spännande att jaga. Halländska vildsvin ställer inte bara till problem för bönderna. De kan också skapa nya näringar med tillväxt och affärsutveckling. De halländska skogarna innehåller en naturresurs som ger oss en unik råvara – Vildsvinskött. Skogens vilda djur är inte bokförda i någon stamtavla, behöver inga stängsel eller bearbetad mark, och de äter ingen antibiotika. Naturligare, nyttigare och godare kan det inte bli. För att skapa nya näringar med tillväxt och affärsutveckling inom viltförvaltning för vildsvin har representanter för Vildsvinsklubben i Halland, Jägareförbundet Halland, Vildmarksgymnasiet, LRF Halland, Gudmundsgården, Arne Olssons Vilt, Region Halland och Hushållningssällskapet diskuterat olika idéer. Hushållningssällskapet har ansökt om och nu fått finansiering från Leader Halland, Region Halland och Naturvårdsverket för projektet VILTLAND HALLAND. Projektets har som slutmål att öka både avskjutningen av vildsvin och att öka produktion och förädling av högkvalitativt vildsvinkött i Halland och att skapa en hållbar affärskedja från skog till tallrik för vildsvinskött. Projektet ska stimulera till att utveckla samarbete längs hela kedjan markägare, jägare, förädlingsanläggningar och konsumenter. Projektet kommer att fokusera på olika delar i ”vildsvinskedjan”

– Jägarna
nyheter jaktnyheter
ANNONS

MER INOM KATEGORIN JAKTNYHETER