Rök ditt eget rådjurskött

Rökt fisk kommer ofta ur hemmarökar, rökt kött nästan alltid från butiker. Rökning av fisk och kött är i princip samma sak och resultatet blir mycket bra även i enkla röklådor. Varför inte byta ut en flottdrypande flintastek från grillen mot marinerat rökt rådjurskött eller fågelbröst?