Klara köttet i värmen

Bockjakten brukar vara varm, ibland nästan het. Flugorna samlas fort runt en nyskjuten råbock. Var snabb och noggrann med urrtagningen, och skydda kroppen med en viltsäck.

Roger C Åström Roger C Åström

26 augusti 2000 - 19:43

Jakten ger högkvalitativt kött om det tas tillvara på rätt sätt. I tryckande sensommarvärme är det inte alltid lätt att ta hand om den nyskjutna råbocken på bästa sätt. Det är inte alla som har tillgång till kylhus eller annat kallt utrymme. Och i väntan på att bocken kan hängas in är en viltsäck mycket bra att skydda kroppen med. Normalt tar det bara några minuter innan flugorna hittar bocken, och äggläggningen påbörjar. Det finns dock några enkla huvudregler som kan förbättra förutsättningarna för att slutresultatet skall bli så bra som möjligt utan bekymmer i form av magbesvär och annat ont. Skotten mot vilt är i andra sammanhang väl penetrerade och analyserade varför jag nöjer mig med att konstatera att ett djur som är skjutet genom bröstet med tarmar intakta ger den bästa starten för ett bra omhändertagande. Bukskjutna djur eller fall där tarmarna skadats av splitter från kulan innebär alltid mera problem och kräver ett särskilt handlag.