ANNONS
MEST LÄSTA
MER INOM KATEGORIN JAKTNYHETER
Annons
Björnkött fortfarande attraktivt
Många jägare drömmer om att få skjuta en svensk björn. Under de senaste åren har chanserna ökat dramatiskt med kraftigt stigande björnstam och ökad tilldelning. Förra året fälldes drygt 200 björnar. Trots det är björnkött svårt att köpa och sälja! Orsaken är som vanligt krånglig och kostsam byråkrati. Att man inte ska sälja skinnet innan björnen är skjuten har de flesta hört talas om, men att man inte får sälja köttet förrän Jordbruksverket gett tillstånd är förmodligen uppslag till ett nytt och modernt ordstäv.
I början av 1980-talet när det sköts få björnar i landet betalades närmare 100 kronor kilot för björnkött. På den tiden var byråkratin enklare och de fåtal kilon björnkött som nådde marknaden hamnade ofta på restauranger där det bjöds ut i forma av exklusiva middagar. När björnstammen började växa till sig och björntilldelningen ökade i början av 2000-talet betalades cirka 60–70 kronor för björnköttet. Förra hösten fick man på vissa platser mer betalt för älgkött än för björnkött. Nisse Nilsén äger och driver ett viltslakteri i Renålandet i nordvästra Jämtland. För honom är björnen ett viktigt vilt eftersom han bor och har sitt slakteriföretag i världens björntätaste kommun. Förra året köpte Nisse in 20 björnar av jägare. – Jag hade bestämt mig för 20 djur, säger Nisse, men med facit i hand har jag haft avsättning för fler björnar.
Loading ..