Älgjakt med gourmetsmak

– Det här är jäkligt spännande, viskar Helen Johansson.Hon har nyss fått besked om att alla passkyttar är på plats och har gett klartecken till jaktlagets hundförare att släppa gråhunden. Helen är ensam kvinna i jaktlaget, jaktledare och väldigt jaktintresserad.Jakten har börjat och tystnaden lägrar sig i passet...

Helen sitter på helspänn i jakttornet vid Degermyran i byn Mjödvattnet, mellan Burträsk och Skellefteå i Västerbotten. Mjödvattnets jaktlag består av 22 jägare och man jagar älg på 2 300 hektar. Den här dagen är ett tiotal jägare med och kvar på tilldelningen finns ett vuxet djur och kalvar. Mjödvattnet är ett byajaktlag där de flesta av jägarna bor mitt inne i jaktmarken. Trots att det inte finns någon aktiv bonde i byn är de flesta odlingsmarkerna brukade, något som lockar till sig älg. Torra somrar gynnas jaktlaget av Bureälven som rinner mitt genom byn och jaktmarken. Morgondimman är på väg att lösas upp på passet i Degermyran och Helen sitter beredd med ena handen på studsaren medan den andra greppar jaktradion. Det är ansvarsfullt att vara jaktledare, att dessutom vara enda kvinnan i jaktlaget och jaktledare torde ställa ännu högre krav. Helens bror Valter Andersson är hundförare och vi väntar spänt på upptag från hans gråhund. Det blir inget upptag, i stället nås vi av den dova knallen från en studsare och strax efteråt meddelar Bengt Johansson, Helens man, att han skjutit en kalv. Helen uppmanar jägarna att sitta kvar en stund eftersom det kan finnas fler älgar kvar i området. Minuterna tickar i väg och till sist ger Helen order om uppbrott och samling vid den skjutna kalven.