Vitlöksspäckad vildsvinsfilé

Ett säkert kort på grillen. Extra gott när man späckar vildsvinsfilén med marinerade vitlöksklyftor och rostar färskpotatis i ugnen. Njut av sommaren.

4 portioner:

700 g vildsvinsfilé

12–15 marinerade vitlöksklyftor

Marinad:

3 msk tomatpuré

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk vitvinsvinäger

2 msk rapsolja

2 msk flytande honung

2 msk japansk soja

Tillbehör:

1 kg små färskpotatisar

olivolja

salt, peppar

1 dl hackade färska örter

Gör så här:

Så tillreder du potatisen: Sätt ugnen på 200°. Lägg den tvättade potatisen i en liten långpanna, droppa över olivolja och salta och peppra. Rosta potatisen i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Blanda potatisen med de hackade örterna.

Så här gör du filén: Blanda alla ingredienser till marinaden. Späcka filén med de marinerade vitlöksklyftorna, använd kniv el ett runt bryne att göra hål i filén. Rulla filén i marinaden. Låt marinera i minst en timme. Grilla köttet i ca 10–15 minuter.

Vintips:
8 Keys

Ett Portugisiskt rödvin som passar utmärkt till grillat vildsvin. Råvaror är 40% tinta roz, 30% casteläo och 15% syrah. Smaken är fruktig och nyanserad med en tydlig fatkaraktär. Här finn inslag av körsbär, björnbär, choklad och plommon. Alkoholhalt 14,5%. Sockerhalt 3 g/l. Säljs i flaska på 750 ml. Nr: 2534. Pris: 119 kr.

Öltips:
Guinness Extra Stout

Tillverkad på Irland med en stil sedan 1700-talet. Ett smakrikt öl med tydlig beska och inslag av kaffe, soja, apelsinskal och lakrits. Passar utmärkt till smakrika vilträtter. Alkoholhalt 5%. Säljs i 330 ml flaska. Nr: 1561. Pris: 18:90.

 

 

 

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Så blir björnjakten 2019 – alla länen

21 augusti är datumet landets björnjägare väntar på. Den stora snackisen i år är den delade jaktstarten i Västerbotten där elva björnar får fällas från 21 augusti och tio lämnas till älgpremiären den 2 september.

SVA vill ha hjälp att kartlägga nya fågelvirus

SVA vill ha allmänhetens hjälp att hålla koll på om Sverige nås av fågelvirus som även kan smitta andra människor och djur och som inte funnits här tidigare. Allmänheten uppmanas rapportera döda fåglar som påträffas.
ANNONS ▼

Annonser