Vitlöksdoftande vildsvinskarré

Jägarna som är noggranna med styckningsdetaljer kan glädja sig åt vildsvinskarré i frysboxen. En riktig höjdare som passar bra att vitlöksmarinera.

4 personer:

800 g vildsvinskarré

Marinad:

1/2 dl olivolja

2 msk Kikkomansoja

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk honung

1 msk chili

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk paprikapulver

1 msk rött vin

Tillbehör:

bulgursallad

tsatsiki

Gör så här:

Putsa karrén och skiva den i fyra lika stora skivor. Blanda ihop marinaden och lägg i köttet. Marinera några timmar före grillningen och glöm inte att köttet ska vara rumstempererat när det läggs på grillen.

Servera gärna med bulgursallad, det passar också bra med tsatsiki som tillbehör.

Vintips:
Jonty´s Ducks

Ett ekologiskt rödvin från Sydafrika hade säljstart i Sverige den 1 mars. Ett vin som passar utmärkt till vilt. Smaken är kryddig med fatkaraktär och inslag av plommon, färska örter och skogshallon. Råvarorna är Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot och shiraz. Alkoholhalten är 14% och sockerhalten 3 g/lit. Säljs i flaska, 750 ml. Nr: 2243. Pris: 119 kr.

Öltips:
Wermlands Vinter

En brown ale med rostad smak tillverkad på ett mikrobryggeri i Kristinehamn. Ölet har en maltig smak med liten sötma, inslag av torkad frukt, kavring, kaffe och choklad. Serveras gärna till grillat vilt. Alkoholhalten är 6,5% och säljs i 330 ml flaska. Finns i Systembolagets beställningssortiment. Nr: 31959. Pris: 24.70 kr.

 

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Försäkringsbolagen tjänar idag mer på djurägarna

De senaste tio åren har kostnaderna för hundägarnas försäkringspremier ökat markant. Försäkringsbolagen skyller på veterinärerna men oavsett ökade veterinärkostnader är försäkringsbolagens marginal densamma – eller till och med större.

Flydde från björn i vild panik

Midsommarfirandets inledande friskvårdsprojekt slutade i dödsångest. Stina Sundström och sju mindre barn sprang på en björn utför Enviken och flydde för livet.

Vinn tre dagars jakt i Ströms Vattudal

Drömmer du om att få uppleva älgjakt när den är som bäst. Tveka då inte att anmäla dig till Jaktjournalens Vinnarjakt i Ströms Vattudal, Jämtland, i slutet av september. Vi lottar ut fem platser till våra prenumeranter.

Finska rakrepetern Lynx testas

Finska studsaren Lynx TD15 är en rakrepeter med en enkel men ytterst smart konstruktion. Pipan, fram- och bakstock har separata fästen i ett fräst och slipat aluminiumblock. Att lossa kolven med pipan fast i lådan gör att träffläget förblir orubbat.

I hårkorset: Var är jägarna i vapendebatten?

Vi jägare och sportskyttar utgör inte hotet, men drabbas ändå fatalt. Varför skriker vi inte högre när vår vardag raseras bit för bit. Ett nytt vapendirektiv ska tillämpas i Sverige och under några år har frågan utretts och stötts och blötts. Än så länge finns ingen kvitto på utfallet men om polisen hade fått bestämma
ANNONS ▼

Annonser