Rådjur på spettet!

Inför sommarens grillfester är det alltid bra att planera styckningen. Att skära ut några fina bitar bogstek lämpliga för grillspett är snabbt gjort. Sedan kan alla festdeltagare själva trä sina spett med sina favorittillbehör. Vi använde rådjurskött, men allt klövvilt passar bra.

4 portioner:

500 g bogkött, tärnat
1 halloumiost
2 gula lökar
zucchini

Marinad:

2½ dl rapsolja
2 msk sherry
1 vitlöksklyfta, pressad
1 gul lök, i tunna skivor
1 tsk mejram

Sommarsallad:

rucolasallad
1 bit honungsmelon
1 gul paprika
1 färsk rödlök
persilja

Gör så här:

Marinera köttet i 4 timmar och trä gärna upp tillbehören på fyra grillspett; de är då lättare att vända på grillen. Om du använder träspett måste du först blötlägga dem så att de inte fattar eld. Grilltiden för ett spett är ganska kort så lämna inte grillen! Håll uppsikt så att hela spettet blir jämnt grillat. Serveras förslagsvis med en krispig sommarsallad och något gott att dricka till.

Vintipset
Tapiz Joven Malbec

I Argentina produceras Tapiz Joven, ett rödvin med mycket fruktig smak och inslag av fat, skogshallon, jordgubbar och sötlakrits. Vinet är gjort på malbecdruvan. Ett bra val till t ex rådjur. Sockerhalten är 3 g/liter och alkoholhalten ligger på 14 %. Ett prisvärt vin som säljs i 75 cl-flaska. Nr: 6521. Pris: 71 kr.

 

Öltipset
Kilkenny

Kilkenny är en spännande ale från Irland med maltig smak som passar bra till grillat vilt. Smaken har inslag av knäck, rågbröd och citrusskal. Färgen är brungul och alkoholhalten ligger på måttliga 4,3 %. Säljs i 33 cl-flaska. Nr: 1678. Pris: 13:90.

 

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Så blir björnjakten 2019 – alla länen

21 augusti är datumet landets björnjägare väntar på. Den stora snackisen i år är den delade jaktstarten i Västerbotten där elva björnar får fällas från 21 augusti och tio lämnas till älgpremiären den 2 september.

SVA vill ha hjälp att kartlägga nya fågelvirus

SVA vill ha allmänhetens hjälp att hålla koll på om Sverige nås av fågelvirus som även kan smitta andra människor och djur och som inte funnits här tidigare. Allmänheten uppmanas rapportera döda fåglar som påträffas.
ANNONS ▼

Annonser