Lyxig köttfärssås

Ungdomar och vuxna i jägarfamiljen brukar uppskatta en riktigt god köttfärssås med pasta. Med viltfärs finns alla möjligheter att lyckas. Här bjuder vi på en extra lyxig köttfärssås.

4 personer:

500 g viltfärs
1 hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
smör till stekning
salt och peppar
1 pkt krossade tomater, 500 g
5 msk chilisås
2 msk soja
1 msk vetemjöl
3 dl grädde
1/2 köttbuljongtärning
1 msk torkad oregano

Gör så här:

Bryn färs och lök samt pressad vitlök i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll över i en gryta. Tillsätt krossade tomater, chilisås och soja. Låt det puttra tillsammans några minuter. Pudra över vetemjöl och späd med grädde. Tillsätt den halva buljongtärningen och oregano. Låt koka ca 10 minuter på svag värme. Om såsen känns tjock späd med lite mera grädde.

Servera med kokt pasta och fräscha grönsaker.

Öltips:

Eriksberg Hovmästarlager är en av flera bra alkoholfria öl som finns på butikshyllorna. Eriksberg Hovmästarlager har en maltig smak med inslag av sirapslimpa, knäck och torkad frukt. Passar utmärkt till vilt. Alkoholhalten är 0,5% och säljs i flaska om 330 ml. Nr: 1954. Pris: 11.90 kr.

Vintips:

5 Senses Red är ett grekiskt rödvin som producerats på Agiorgitiko och cabernet sauvignon. Vinet har en kryddig smak med fatkaraktär, här finns inslag av svarta vinbär, kryddnejlika nougat, körsbär och örter. Serveras med fördel till vilt. Alkoholhalten är 13% och har en sockerhalt på 3 g/l. Nr: 2514. Pris: 90 kr.

AKTUELLT

Ingrid 79 år fällde 20-taggare

Strömsund (JJ) Att åldern inte har någon betydelse är Ingrid Ludwig, 79 år, ett levande bevis på. I går fällde hon en riktig drömtjur på 20-taggar i Lillvikens Jaktlag, i norra Jämtland.

Det är den vikbara Tikkan polisen vill stoppa

Umeå (JJ) Andra vapen kan enkelt plockas isär och blir då kortare än Tikka T3 TAC A1. Men det är bössan med den vikbara kolven polisen vill stoppa. Nu ska saken upp i Kammarrätten och hittills har tvisten om Tobias Lindgrens licens kostat honom 74 000 kronor.

Vad är det för skogsfågel egentligen?

Norrbotten (JJ) Kusinerna Jonte Salomonsson och Joel Salomonsson från Gråträsk och Piteå i Norrbotten är ivriga skogsfågeljägare. I går fällde dock en skogsfågel de aldrig tidigare stött på. Inte ens fågelforskaren Martin Green kan med säkerhet säga vad det rör sig om.

Annonser