Kolgrillad älgfilé

Finns det något bättre sätt att börja grillsäsongen på än med en mör älgfilé? Knappast! Med en god marinad och ett dygn i kylen är försommarens godbit klar att hastigt vändas på kolgrillen.
Låt inga andra smaker konkurrera med den suve­ränt goda älgfilén, servera med en god sommarsallad.

4 personer
800 g älgfilé
Bearnaisesås

Marinad
1 dl chilipulver
2 stora klyftor vitlök
1 dl soja
1 dl ketchup
½ dl vatten
1 dl rapsolja

Gör så här

Tina filén i kylen. Blanda samman marinaden. Putsa filén och lägg den i en plastpåse tillsammans med en del av marinaden. Spara resten i en flaska i kylen. Låt filén marinera ett dygn i kylskåp. Ta fram och låt den bli rumstempererad före grillning.

Börja med att grilla filén på ganska hög värme runtom, låt den sedan grilla på svagare värme i cirka 10 min. Grilla inte för hårt,  då blir den torr.

Serveras med en god sommarsallad, bearnaisesås och något gott att dricka till.

img_1845.jpgVintipset:
Montelciego Reserva

Ett mycket prisvärt rödvin är spanska
Montelciego Reserva som i dag bara kostar
89 kronor. Vinet är lagrat två år på ekfat
innan det flasklagras i ytterligare två år.
Montelciego är kryddigt och mustigt
varför det passar bra till vilt.
Smaken är nyanserad, utvecklad och har en kryddig smak med fatkaraktär. Här finns
också smaker av russin, körsbär, peppar,
tobak och kakao. Ett bra köp.

Nr: 2716  Pris: 89 kr

img_1849.jpgÖltipset:

Wisby Klosteröl

Från Gotlands Bryggeri kommer
Wisby Klosteröl, en ale som passar
bra till smakrika vilträtter och som säll-
skapsöl efter en lyckad jaktdag.
Smaken är fruktig och något humle-
aromatisk. Den har en balanserad smak
med inslag av apelsinmarmelad,
aprikos och knäck. Alkoholhalten
är 5,0 %.

Nr: 1400  Pris: 16,90 kr

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Sauer och Blaser återkallar ljuddämpare

Häromåret kom Blaser med ny version av R8 med integrerad ljuddämpare i pipan. Även systerföretaget Sauer tog fram en egen version till 404:an. Men efter kondens- och korrosionsproblem uppmanas nu kunder som köpt vapnen att returnera ljuddämparen.

Låst läge om drivande hundar i norsk vargjakt

Bevarandeföreningarna i Norge verkar inte få något gehör från regeringen i kravet på att stoppa användningen av drivande hund vid skyddsjakt på varg. Regeringen ställer sig också kallsinnig till kravet från jägare och djurägare, att drivande hund ska få användas även i licensjakten på varg.

122.000 nya jaktkort på väg

Det var 122.000 jaktkort som blev feltryckta och ännu dröjer det några veckor innan de nya jaktkorten är utskickade. – Det går att ladda ned jaktkortet elektroniskt på Naturvårdsverkets webbsida, säger tjänstemannen Maria Tirike.
ANNONS ▼