Grillspett på rådjurssadel

Endast det bästa är gott nog på jägarens grillspett. Marinera, grilla och servera med fräscha grönsaker. Passar utmärkt när årets bockjakt ska planeras med kompisarna.

4 personer:

500 g rådjurssadel

Marinad:

1/2 dl soja
1/2 dl honung
1 msk chilisås
1/2 dl rödvin
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk viltkrydda

Tomatsalsa:

2 stora tomater
1/2 msk hackad rödlök
1/2 tsk finhackad röd spansk peppar
1 msk sweet chilisås
1 msk rapsolja
1 krm salt

Gör så här:

Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera minst 5 timmar i rumstemperatur sedan du skurit det i lämpliga bitar. Sedan kan du blanda ihop tomatsalsan enligt innehållsförteckningen. Innan du trär upp köttbitarna på spettet är det viktigt att blötlägga träspetten så att de inte fattar eld vid grillningen.

Serveras med en fräsch sallad och gärna också en bit grillad majskolv.

Vintips:

Från Argentina kommer Andean Vineyards med ett fylligt rödvin som är smakrikt med solmogna mörka körsbär, blåbär, kaffe, allt mycket generöst.

Doften återfinns också i smaken. Vad som gör detta vin intressant är att det är uttalat mycket lämpligt till grillat rådjur. Produceras på Syrahdruvan. Alkoholhalten är 14%. Säljs i 750 ml flaska med naturkork. Nr: 6906-1. Pris: 114 kr.

Öltips:

Wisby Stout är en favorit till vilt som tillverkas av Spendrups på Gotland. Ölen har en maltig och nyanserad smak med inslag av torkad frukt, kavring, mörk sirap och lakrits. Wisby Stout passar också utmärkt till sällskapsdryck. Alkoholhalten är 5%. Säljs i flaska på 330 ml. Definitivt värd att testa. Nr: 89589. Pris: 20.90.

AKTUELLT

Möttes av död älgtjur i trädgården

Veddige (JJ) När Lisbeth Claessons sambo skulle åka till jobbet upptäckte han en älg som låg och sov i trädgården. Lisbeth väcktes och tillsammans smög de ut med kameran. Älgen visade sig dock inte sova. Intill garageuppfarten låg den fina älgtjuren död.

Älgjakt med välgörenhetstema i Harrsjön

Harrsjön (JJ) Per Jonsson, Strömsund drabbades av cancer före jul 2017. Efter operation och behandling ville Per göra något för de som bor på patienthotellet och sysselsätter sig i dess hobbyverkstad Oasen i Umeå. Med hjälp av SCA styrdes en älgjakt upp med syfte att samla in pengar till Oasen. Det blev ett lyckat arrangemang.

Annonser