Grillspett på rådjurssadel

Endast det bästa är gott nog på jägarens grillspett. Marinera, grilla och servera med fräscha grönsaker. Passar utmärkt när årets bockjakt ska planeras med kompisarna.

4 personer:

500 g rådjurssadel

Marinad:

1/2 dl soja
1/2 dl honung
1 msk chilisås
1/2 dl rödvin
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk viltkrydda

Tomatsalsa:

2 stora tomater
1/2 msk hackad rödlök
1/2 tsk finhackad röd spansk peppar
1 msk sweet chilisås
1 msk rapsolja
1 krm salt

Gör så här:

Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera minst 5 timmar i rumstemperatur sedan du skurit det i lämpliga bitar. Sedan kan du blanda ihop tomatsalsan enligt innehållsförteckningen. Innan du trär upp köttbitarna på spettet är det viktigt att blötlägga träspetten så att de inte fattar eld vid grillningen.

Serveras med en fräsch sallad och gärna också en bit grillad majskolv.

Vintips:

Från Argentina kommer Andean Vineyards med ett fylligt rödvin som är smakrikt med solmogna mörka körsbär, blåbär, kaffe, allt mycket generöst.

Doften återfinns också i smaken. Vad som gör detta vin intressant är att det är uttalat mycket lämpligt till grillat rådjur. Produceras på Syrahdruvan. Alkoholhalten är 14%. Säljs i 750 ml flaska med naturkork. Nr: 6906-1. Pris: 114 kr.

Öltips:

Wisby Stout är en favorit till vilt som tillverkas av Spendrups på Gotland. Ölen har en maltig och nyanserad smak med inslag av torkad frukt, kavring, mörk sirap och lakrits. Wisby Stout passar också utmärkt till sällskapsdryck. Alkoholhalten är 5%. Säljs i flaska på 330 ml. Definitivt värd att testa. Nr: 89589. Pris: 20.90.

AKTUELLT

Svårt vargbiten älg avlivad i Värmland

En älg som sargats svårt av vargar avlivades på onsdagen strax öster om Karlstad. – Den blödde väldigt och hade svåra bettskador, berättar Jägareförbundets ordförande i Värmland, Anders Olsson.

Inrikesministern svarar undflyende om skytteverksamheters framtid

Polisen arbetar med en ny policy som avser besiktning av skjutbanors tävlingsstationer. Blir riktlinjerna som de ser ut i dag verklighet kommer många skytteklubbars verksamhet försvåras. Inrikesminister Mikael Damberg svarar undflyende på Sten Berghedens skriftliga fråga om konsekvenserna av förslaget.

Kalle utbildar jägare i den ”skitigaste jakten”

– En del kursdeltagare inser att de aldrig kommer att jaga säl. Det här är nog den skitigaste jakt man kan tänka sig. Det säger förre jaktvårdskonsulenten Kalle Johansson, som driver säljaktsutbildningar inom nystartade förbundet "Allmogejägarna".

2019 års våtmarksstipendiat korad

Ett gediget arbete med våtmarker för att gynna fåglar som lever i denna biotop premieras varje år, genom Våtmarksstipendiet. I år landade stipendiet i Västergötland.

Annonser