Fest på vildsvinspizza

 

På våren ska det ofta fixas i jaktkojor och pass. Hela jaktlaget träffas och då passar det utmärkt med en stadig lunch. Vildsvinspizza kan du enkelt laga kvällen före, skära upp i bitar och arbetsdagen med jaktkompisarna blir så mycket trevligare – till och med lite festbetonad.

2 pizzor:

Pizzadeg

25 g jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
6–7 dl vetemjöl
(eller 1 pkt färdig pizzamix)

Topping

500 g rökt vildsvinskött
1 finhackad gul lök
smör
salt, vitpeppar
färdig tomatsås på burk, t ex Dolmio
8 dl riven ost
rucolasallad
torkad oregano

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37° och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja och salt och slutligen vetemjölet. Arbeta ihop till en deg. Jäs degen övertäckt i 1/2–1 timme.

Ta upp degen på bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 lika stora bitar och kavla till bakplåtsstora pizzor. Lägg på bakplåtar med bakplåtspapper.

Bryn kött och lök i smör i en stekpanna; salta och peppra. Bred ut den färdiga tomatsåsen jämnt fördelad på de kavlade pizzabottnarna. Fördela köttet över pizzan och strö över ost. Grädda i mitten av ugnen i 225–250° i 10–12 minuter. Strö över rucolasallad och torkad oregano före servering.

 

Vintips:

Ferngrove Cabernet Sauvignon 2013

Australiensiska Ferngrove 2013, producerat på cabernet sauvignon-druvan, är ett fruktigt rödvin med örtig smak. Det är definitivt ett utmärkt val till viltkött, som i detta fall rökt vildsvin. Säljs i 75 cl-flaska med skruvkork. Nr: 3309. Pris: 99 kr.

 

Öltips:

Sitting Bulldog IPA

En klassisk ale från Gotlands Bryggeri. Sitting Bulldog har en humlearomatisk smak med tydlig beska som gör att den passar utmärkt till vilt. Här återfinns smaker av apelsinskal, honung och smörkola. Prova! Säljs i flaska om 33 cl. Nr: 89205. Pris: 21:90.

ANNONS ▼
ANNONS ▼
AKTUELLT

Vapentest: Nordhunt ATA Black Sporting Adjustable

Turkiska Nordhunt ATA Black Sporting Adjustable är en klassisk sporting/jakthagelbock och ett resultat av drygt 50 års vapentillverkning. Modellen Nordhunt är speciellt tillverkad för Jaguargruppen och ger mycket hagelvapen för pengarna.

Garmin växlar upp – nu kommer pejlen Alpha 200i

Förbättrad kartkapacitet, större skärm på 3.5” som kan läsas i solljus och programmerbara knappar. Det är några av förbättringarna på nya Alpha 200i. Enheten har också inReach satellitteknologi1 integrerat, vilket möjliggör tvåvägsmeddelanden och interaktiva SOS-aviseringar.

Kortare jakttid föreslås för förföljande älghundar

I Naturvårdsverkets förslag på nya jakttider finns även förslag som gäller jakthundanvändning. Bland annat föreslås att älghundar som förföljer älg inte får släppas före den första oktober i södra Sverige. Bör älghundsägare vara oroliga för kortare möjligheter till jaktträning?

Sauer och Blaser återkallar ljuddämpare

Häromåret kom Blaser med ny version av R8 med integrerad ljuddämpare i pipan. Även systerföretaget Sauer tog fram en egen version till 404:an. Men efter kondens- och korrosionsproblem uppmanas nu kunder som köpt vapnen att returnera ljuddämparen.
ANNONS ▼