Rådjur på spettet!

Inför sommarens grillfester är det alltid bra att planera styckningen. Att skära ut några fina bitar bogstek lämpliga för grillspett är snabbt gjort. Sedan kan alla festdeltagare själva trä sina spett med sina favorittillbehör. Vi använde rådjurskött, men allt klövvilt passar bra.

4 portioner:

500 g bogkött, tärnat
1 halloumiost
2 gula lökar
zucchini

Marinad:

2½ dl rapsolja
2 msk sherry
1 vitlöksklyfta, pressad
1 gul lök, i tunna skivor
1 tsk mejram

Sommarsallad:

rucolasallad
1 bit honungsmelon
1 gul paprika
1 färsk rödlök
persilja

Gör så här:

Marinera köttet i 4 timmar och trä gärna upp tillbehören på fyra grillspett; de är då lättare att vända på grillen. Om du använder träspett måste du först blötlägga dem så att de inte fattar eld. Grilltiden för ett spett är ganska kort så lämna inte grillen! Håll uppsikt så att hela spettet blir jämnt grillat. Serveras förslagsvis med en krispig sommarsallad och något gott att dricka till.

Vintipset
Tapiz Joven Malbec

I Argentina produceras Tapiz Joven, ett rödvin med mycket fruktig smak och inslag av fat, skogshallon, jordgubbar och sötlakrits. Vinet är gjort på malbecdruvan. Ett bra val till t ex rådjur. Sockerhalten är 3 g/liter och alkoholhalten ligger på 14 %. Ett prisvärt vin som säljs i 75 cl-flaska. Nr: 6521. Pris: 71 kr.

 

Öltipset
Kilkenny

Kilkenny är en spännande ale från Irland med maltig smak som passar bra till grillat vilt. Smaken har inslag av knäck, rågbröd och citrusskal. Färgen är brungul och alkoholhalten ligger på måttliga 4,3 %. Säljs i 33 cl-flaska. Nr: 1678. Pris: 13:90.

 

Dela artikeln via e-post

AKTUELLT

Hur stoppas aktivister som saboterar vargjakt?

Västmanland (JJ) Aktivister stör vargjakten i Kölstareviret i Västmanland. – Det är märkligt att polisen inte agerar, säger Jägareförbundets Gunnar Glöersen i Jaktjournalens webbradio. Men polisen meddelar att utredning pågår.

Evalds företag ruinerades av Naturvårdsverket – nu stämmer han staten

Evald Hellgren bedrev en blomstrande näringsverksamhet i Örträsk i Västerbotten när Naturvårdsverket felaktigt drog in tillståndet för hans populära vildsvinsfälla Sinkabirum. Två år senare fick han rätt i kammarrätten, som konstaterade att Naturvårdsverket överhuvudtaget ”inte haft fog för sitt beslut” – men då hade hans firma ruinerats. Evald vände sig till Justitiekanslern för att få ersättning för sina förluster men fick avslag med motiveringen att Naturvårdsverkets fel inte varit tillräckligt ”uppenbart”. Nu stämmer Evald Hellgren staten med hjälp av Centrum för rättvisa.

Annonser