Grillspett på rådjurssadel

Endast det bästa är gott nog på jägarens grillspett. Marinera, grilla och servera med fräscha grönsaker. Passar utmärkt när årets bockjakt ska planeras med kompisarna.

4 personer:

500 g rådjurssadel

Marinad:

1/2 dl soja
1/2 dl honung
1 msk chilisås
1/2 dl rödvin
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk viltkrydda

Tomatsalsa:

2 stora tomater
1/2 msk hackad rödlök
1/2 tsk finhackad röd spansk peppar
1 msk sweet chilisås
1 msk rapsolja
1 krm salt

Gör så här:

Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera minst 5 timmar i rumstemperatur sedan du skurit det i lämpliga bitar. Sedan kan du blanda ihop tomatsalsan enligt innehållsförteckningen. Innan du trär upp köttbitarna på spettet är det viktigt att blötlägga träspetten så att de inte fattar eld vid grillningen.

Serveras med en fräsch sallad och gärna också en bit grillad majskolv.

Vintips:

Från Argentina kommer Andean Vineyards med ett fylligt rödvin som är smakrikt med solmogna mörka körsbär, blåbär, kaffe, allt mycket generöst.

Doften återfinns också i smaken. Vad som gör detta vin intressant är att det är uttalat mycket lämpligt till grillat rådjur. Produceras på Syrahdruvan. Alkoholhalten är 14%. Säljs i 750 ml flaska med naturkork. Nr: 6906-1. Pris: 114 kr.

Öltips:

Wisby Stout är en favorit till vilt som tillverkas av Spendrups på Gotland. Ölen har en maltig och nyanserad smak med inslag av torkad frukt, kavring, mörk sirap och lakrits. Wisby Stout passar också utmärkt till sällskapsdryck. Alkoholhalten är 5%. Säljs i flaska på 330 ml. Definitivt värd att testa. Nr: 89589. Pris: 20.90.

Dela artikeln via e-post

AKTUELLT

Omfattande vargjakt i Norge planerad

Norge (JJ) Rovdjursnämndernas sekretariat förordade en tilldelning tolv vargar - ingen inom den så kallade vargzonen. Nu har nämndmedlemmarna beslutat om en avskjutning på ett fyrtiotal vargar, var av majoriteten inom vargzonen.

Jaktförordning strider mot Europakonventionen

Kungsbacka (JJ) Högsta förvaltningsdomstolen slog häromdagen fast att Jaktförordningen strider mot Europakonventionen. En skogsägare hade rätt att överklaga Naturvårdsverkets beslut om avslag på skyddsjakt på älg till domstol.

Jaktfilm: Se när bocken fälls

I nya numret av Jaktjournalen återfinns ett bockjaktreportage signerat Julius Berg. Han hade också filmkamera med sig och fick skottsekvensen på den udda bocken fångad på film.

Stövar-SM för rävhundar flyttas

Värmland (JJ) Stövar-SM för rävhundar kommer inte som planerat att arrangeras i Norrbottens län. I stället blir det Värmlands stövarklubb som tar över stafettpinnen och arrangerar mästerskapet i vinter.

Annonser