Grillspett på rådjurssadel

Endast det bästa är gott nog på jägarens grillspett. Marinera, grilla och servera med fräscha grönsaker. Passar utmärkt när årets bockjakt ska planeras med kompisarna.

4 personer:

500 g rådjurssadel

Marinad:

1/2 dl soja
1/2 dl honung
1 msk chilisås
1/2 dl rödvin
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk viltkrydda

Tomatsalsa:

2 stora tomater
1/2 msk hackad rödlök
1/2 tsk finhackad röd spansk peppar
1 msk sweet chilisås
1 msk rapsolja
1 krm salt

Gör så här:

Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera minst 5 timmar i rumstemperatur sedan du skurit det i lämpliga bitar. Sedan kan du blanda ihop tomatsalsan enligt innehållsförteckningen. Innan du trär upp köttbitarna på spettet är det viktigt att blötlägga träspetten så att de inte fattar eld vid grillningen.

Serveras med en fräsch sallad och gärna också en bit grillad majskolv.

Vintips:

Från Argentina kommer Andean Vineyards med ett fylligt rödvin som är smakrikt med solmogna mörka körsbär, blåbär, kaffe, allt mycket generöst.

Doften återfinns också i smaken. Vad som gör detta vin intressant är att det är uttalat mycket lämpligt till grillat rådjur. Produceras på Syrahdruvan. Alkoholhalten är 14%. Säljs i 750 ml flaska med naturkork. Nr: 6906-1. Pris: 114 kr.

Öltips:

Wisby Stout är en favorit till vilt som tillverkas av Spendrups på Gotland. Ölen har en maltig och nyanserad smak med inslag av torkad frukt, kavring, mörk sirap och lakrits. Wisby Stout passar också utmärkt till sällskapsdryck. Alkoholhalten är 5%. Säljs i flaska på 330 ml. Definitivt värd att testa. Nr: 89589. Pris: 20.90.

AKTUELLT

Befarade vargskador var bett efter björn

Hälsingland (JJ) Den stövare som blev svårt biten av rovdjur på tisdagsförmiddagen, söder om Alfta och Bollnäs, attackerades av björn, inte varg. – Det var svårt att bedöma, säger besiktningsman Bert Eriksson.

Alla hundar uttagna inför Småhunds-SM

Ydre (JJ) På måndag släpps Sveriges tolv bästa drivande hundar i skogarna utanför Ydre. Då avgörs nämligen 2017 års upplaga av Småhunds-SM. Jaktjournalen liverapporterar såklart.

Fällde guldbock på första jakten

Falköping (JJ) Det blev max utdelning för 15-årige Emil Nilsson när han gick ut på sin första uppsiktsjakt: Han fällde en guldbock. – Vi hade sett den under sommaren men trodde inte att den var så stor, säger pappa Peter som satt bredvid och filmade dramatiken.

Känner sig lurade på godsjakt

Skåne (JJ) Tio jägare köpte jakt på ett gods och betalade tillsammans 130 000 kronor. Det visade sig dock att den som sålde jakten inte ägde marken i området.

Överviktiga jakthundar

Övervikten har ökat markant bland svenskarna de senaste åren. Och det verkar som om den trenden även gäller våra jakthundar.

Jägarna tvingas ta smällen

De senaste veckorna har det debatterats flitigt runt vildsvinsstammen och de skadeproblem som uppstått inom vissa områden. Man pratar om skador för mångmiljonbelopp som drabbar lantbruk, villaägare och trafik i första hand.

Annonser