Bästa grytan på rådjur

Rådjuret finns i stort sett i hela landet och är dessutom ett av vårt populäraste matvilt. Med all rätt då rådjursköttet enkelt kan möras och är fintrådigt.

Lyxar du dessutom till det med att göra en riktigt god gryta av rådjursköttet behöver du inte vara rädd att misslyckas. Ett av många goda recept hittar du här. Utprovat och lovordat. Lycka till!

Recept:

1 gul lök

600 g grytbitar av rådjur

1 msk smör eller margarin

4 dl vatten

3 msk mörk oxfond eller en tärning

3 msk gin

2 dl rödvin

3 krossade enbär

timjan

2 msk hjortrongelé

salt och peppar

Gör så här:

Skala och klyfta löken. Bryn köttbitarna runt om i smör eller margarin, tillsätt vatten, fond, gin, rödvin, enbär, några kvistar timjan samt löken i klyftor. Låt grytan puttra under lock ca 30 min eller tills köttet är mört. Smaka av med gelé, salt och peppar. Serveras gärna med potatisgratäng och en god sallad.

Öltips:

Aecht Schlenkerla tillverkas i Tyskland och har en maltig och något rökig smak med inslag av kavring, ljus sirap, torkad frukt, pomerans och lakrits. Passar utmärkt till mustiga viltgrytor. Alkoholhalten är 5,1 %. Flaska 500 ml. Nr: 1437. Pris: 26:90.

Vintips:

Conero Riserva är ett prisvärt italienskt rödvin som passar till olika vilträtter. Vinet är fruktigt med en kryddig smak med rostad fatkaraktär. Här finns också inslag av körsbär, choklad, korinter, plommon och kakao. Alkoholhalt 14 %, sockerhalt 3 g/liter. Naturkork. Nr: 3025. Pris: 99 kr.

AKTUELLT

Joggare tog skydd i bil undan Stockholmsvargen

Stockholm (JJ) En joggare kände sig på måndagseftermiddagen tvingad att ta skydd i en bil när han fick närkontakt med en av Stockholmsvargarna. – Jag hade blivit skiträdd, säger Mats Tapper som filmade vargen och äger bilen där joggaren tog skydd.

Peter fällde drömtjur

Gäddede (JJ) En riktigt stor älgtjur har fällts i nordvästra Jämtland. – Jag har skjutit en guldtjur tidigare, men det här hornet är större, säger skytten Peter Hallberg.

Diza räddade Britt-Marie när älgkon gick till attack

Främmestad (JJ) Britt-Marie Anderssons jämthundstik Diza räddade livet på henne när en arg älgko i fredags gick till anfall. Älgen låg på Britt-Marie och stampade med klövarna när Diza kom till undsättning.  – Jag har aldrig varit så nära döden, säger Britt-Marie i Jaktjournalens webbradio.

IF krävde att Antons döda hund skulle grävas upp

Karlskrona (JJ) Anton Nilsson fick sin jakthund Steffe ihjälkörd av en bil. Hunden begravdes men två veckor senare krävde försäkringsbolaget IF att kroppen skulle grävas upp. – Det var först när jag berättade att jag kontaktat bland annat en journalist som bolaget gjorde en helomvändning och nu ska betala ut ersättning, berättar Anton Nilsson.

Jämthundstiken Lulu födde jättekull

Tostared (JJ) Fredrik och Annika Gustafsson trodde inte sina ögon. När jämthundstiken Lulu fött sju valpar såg hon fortfarande jättestor ut. Det slutade med närmast osannolika 17 valpar. – En dog efter två dygn men 16 stycken är vid liv, berättar Fredrik Gustafsson.

Annonser